My Wine Page

My Wine Page

טעימות יין בפסו רובלס
26.08.2013
 
הביקור ביקבים בפסו רובלס נערך בתאריכים 26-27 באוגוסט 2013 על ידי נורית ואשר טישלר
באזור פסו רובלס נמצאים מאות יקבים איכותיים המייצרים בעיקר יינות של אזור הרון, קברנה סביניון
סירה, ופינו נואר. זהו הביקור השני שלנו באזור מרשים זה
איננו מכירים ספר המתאר את כל היקבים ו/או היינות של פסו רובלס
לכן, התייעצנו עם מספר חברים שביקרו שם, ולמדנו על אזור פסו רובלס והיקבים שם מאתרים
שונים באינטרנט. מידע זה עזר לנו ליצור רשימה של יקבים בהם ביקרנו
 
 
 
 
 
 
 
טעימות יין בנפה
21.08.2013
     
 הביקור ביקבים בנפה נערך בתאריכים 21-25 באוגוסט 2013 על ידי נורית ואשר טישלר
באזור נפה ובאזורים הסמוכים לנפה נמצאים מאות יקבים איכותיים
לכן, רצוי להתחיל ביקור כזה לאחר הכנה מתאימה - קריאת חומר על נפה וסביבתה
יצירת רשימת יקבים המתאימים לך, התייעצות עם חברים שהיו בנפה, ועוד
איננו מכירים ספר המתאר את כל היקבים ו/או היינות של נפה
 ברוב היקבים באזור נפה, ובוודאי ביקבים הבינוניים והקטנים, יש לתאם פגישה מראש
בסיור זה ביקרנו ב 20 יקבים. להלן תיאור של חלק מן היינות אותם טעמנו
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
טעימות יין בטוסקנה
27.07.2013
הביקור ביקבים בטוסקנה נערך בסוף יוני-תחילת יולי 2013 על ידי טלי ובנצי ויינר, נורית ואשר טישלר
לפני הביקור רצוי מאד להתייעץ עם חובבים ו/או מקצוענים בתחום היין בישראל ובאיטליה
 
ברוב המכריע של היקבים, ובוודאי ביקבים הבינוניים והקטנים, יש לתאם פגישה מראש
בסיור זה ביקרנו ב 11 יקבים, כולם איכותיים
 
להלן תיאור של חלק מן היינות אותם טעמנו
 
טעימת יינות שונים בבית אוהד צוקרמן
27.06.2013

בטעימה נכחו 7 אנשים שלכולם ניסיון בטעימות יין

הדגש בטעימה היה על יינות ישראלים איכותיים. בטעימה הוצגו ששה יינות

מצורפת ההערכה של אשר טישלר

(הערכה זו הסתמכה גם השיפוט וההערות של מספר משתתפים נוספים בטעימה)

 

 

 

טעימת יינות Pinot Noir
10.03.2013

טעימת יינות בבית משפחת טישלר

Pinot Noir 

בטעימה נכחו 15 איש. לכולם ניסיון רב בטעימות יין.

הדגש בטעימה היה להשוות בין יינות צרפתיים (בורגונדי) ואמריקאים (קליפורניה ואורגון). 

בטעימה הוצגו שבעה סוגי יינות .

 

להלן ההערכה של אשר טישלר (כולל הערות של מספר משתתפים נוספים בטעימה). 

 

טעימות יין באזור פידמונט באיטליה
08.12.2012

בנסיעה זו (נובמבר 2012) ובטעימות השתתפו טלי ובנצי וינר, נורית ואשר טישלר. בילינו באזור פידמונט ארבעה וחצי ימים בהם טעמנו יינות רבים בארבעה עשר יקבים ובמספר מסעדות. התעמקנו בעיקר ביינות אדומים. תיאור ממצה של ההיסטוריה, אזורי היין וסוגי היין בפידמונט ניתן למצוא בקלות באינטרנט ולכן איננו מתארים אותם כאן.

טעמנו בעיקר יינות אדומים (מעט לבנים) והערכה קצרה שלהם ניתנת מטה. היינות המתוארים מטה הוערכו על ידנו כסבירים עד מעולים. יינות שלא אהבנו או שלהערכתנו לא היו איכותיים (טעימים) מספיק (לא היינו שותים אותם), והיו לא מעט כאלה, אינם מוזכרים מטה.

כללית, העדפנו את הברולו על הברברסקו. רצוי מאד לטעום גם את יינות הברברה שהם לטווח קצר יותר מאשר הברולו והברברסקו (הם כמובן גם זולים יותר), אבל נהנינו מאד מחלק גדול מהם.   

מאחר ובחרנו מראש לבקר אך ורק ביקבים שקיבלו ציונים גבוהים בספר Italianwines 2013, רוב היינות שטעמנו היו סבירים או די טובים, וחלק מהם טובים מאד ואפילו מעולים.

את תיאור היינות אפשר למצוא במסמך המצורף  

טעימות יין בבורגונדי
29.09.2012

בנסיעה (ספטמבר 2012) ובטעימות השתתפו טלי ובנצי וינר, נורית ואשר טישלר.

בילינו באזור בורגונדי (Cote de Nuits, Cote de Beaune) שלושה ימים בהם טעמנו יינות רבים בשבעה יקבים (שנים מהם הם גם merchants) ובמספר מסעדות. כל היינות האדומים היו מסוג Pinot Noirוהיינות הלבנים מסוג Chardonnay. התעמקנו בעיקר ביינות אדומים. חצי יום בילינו בעיירה Chablisבה טעמנו מספר יינות לבנים. תיאור ממצה של ההיסטוריה, אזורי היין וסוגי היין בבורגונדי ניתן למצוא בקלות באינטרנט ולכן איננו מתארים זאת כאן.

טעמנו בעיקר יינות אדומים והערכה קצרה שלהם ניתנת מטה. כעקרון, הכרמים (לא היקבים) בבורגונדי מחולקים לארבע רמות (הדרגה הגבוהה ביותר היא Grand Cru, הדרגה השנייה בטיבה היא Premier Cru, הדרגה השלישית היא Village, והאחרונה – האזור, בורגונדי או בשמו הצרפתי Bourgogne).

היינות המתוארים מטה הוערכו על ידנו כסבירים עד מעולים. יינות שלא אהבנו או שלהערכתנו לא היו איכותיים (טעימים) מספיק (לא היינו שותים אותם), והיו לא מעט כאלה, אינם מוזכרים במסמך המצורף.  

 

יינות ויקבים בדרום אפריקה
22.07.2012

היינות הובאו לארץ בתחילת 2011 ע"י אוהד צוקרמן ובתו ליהיא. הטעימה נערכה בבית משפחת צוקרמן.

לפני היציאה לסיור ביקבים בדרום אפריקה רצוי לרכוש מדריך מעודכן ליקבים שם. כמו כן, רצוי מאד להתייעץ עם חובבי ו/או מקצוענים בתחום היין בישראל שיש להם מידע על יקבים ועל יין בדרום אפריקה.  

בטעימה נוכחו כעשרה חובבי יין שלכולם ניסיון בטעימות יין.

ככלל, כל היינות היו טעימים לשתייה ובאיכות טובה. שנים מהיינות היו מעולים.

ההתרשמות והציון הם של אשר ונורית טישלר. 

תיאור של היינות אותם טעמנו במסמך המצורף

 

 

יינות צרפתיים
04.03.2012

הטעימה נעשתה בפריז ע"י נורית ואשר טישלר

עלות הטעימה 160 דולר לאדם

OCHATEAU

טעמנו ששה יינות במשך כשעתיים וחצי וקיבלנו הסבר מעולה על אזורי היין בצרפת, כללים לטעימה נבונה, והסבר מפורט על כל יין שטעמנו. המחירים המצוינים מטה ניתנו לנו על ידי החנות, אולם ניתן להשיג יינות אלו במחיר נמוך יותר על ידי חיפוש באינטרנט. ככלל, מאחר ומחיר האירוע היה גבוה, היינות שנבחרו על ידי בעלי החנות היו יקרים יחסית ואיכותיים

כמובן, איכות היין וההנאה ממנו תלויים בטעם. כאן מפורטים הטעמים שלנו

 

 
טעימת יין בבית משפחת טישלר
10.07.2011
 
הטעימה נערכה ב- 2/7/2011  בבית משפחת טישלר. 16 משתתפים, רובם חובבי יין עם ידע וניסיון ניכרים
הסיכום נכתב ע"י אשר טישלר
 
מעבר לצד החברתי, לטעימה בערב זה היו שתי מטרות עיקריות
Pinot Noir  השוואה של מספר סוגים
(Cabernet Sauvignon)  הערכה באיזה טמפרטורה רצוי לשתות יין אדום
 
 
 
 
 

Pages